Brincando de Maria #3

No brincando de Maria de esta semana temos, bacalhau com natas.

Nunca tinha feito em casa e aproveitei um dia que estava com mais tempo para preparar o almoço e toca de ir à aventura. Sim, fazer coisas novas na cozinha, é sempre uma aventura.

Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau;
- Batatas cortadas aos quadrados;
- 2 cebolas cortas às rodelas;
- 3 dentes de alhos picados;
- 125ml de zeite;
- 40g de manteiga;
- 40g de farinha;
- 1 copo de leite;
- 1 pacote de natas;
- Sal a gosto

Comecei por cozer o bacalhau. Depois de cozido, reservei de forma a poder arrefecer para depois poder desfiar.
Reservei a água onde cozi o bacalhau para poder o molho béchamel.
Fritei as batatas e, enquanto elas fritavam fui fazendo o molho;

Preparação do molho béchamel
Num tacho, levei ao lume a manteiga e deixe derreter. Depois de derretida, juntei a farinha aos poucos e fui mexendo muito bem. Depois, juntei aos poucos a água de cozer o bacalhau, que tinha reservado, e fui mexendo sempre. Quando acabou a água, juntei-lhe o copo de leite também aos poucos e o pacote de natas. Depois de ter começado a ferver, desliguei o lume e reservei. Não adicionei sal porque a água do bacalhau acabou por temperar o molho e não vi necessidade de acrescentar mais.

Feito o molho, usei outro tacho onde coloquei o azeite, as cebolas às rodelas e os alhos picados. Deixei refogar. Quando a cebola estava loirinha, juntei-lhe o bacalhau desfiado e as batatas fritas, envolvendo bem as duas coisas no preparado. Feito isto e, já com o lume apagado, juntei um bocado do molho béchamel, e mexi muito bem.

Numa travessa, espalhei o preparado e coloquei por cima o resto do molho.

Levei ao forno a alourar durante cerca de 15minutos a 200graus.

Eu não meti queijo ralado por cima mas quem quiser, também deve ficar bom.

Estava muito bom para quem fez pela primeira vez e foi todo.

Para voltar a repetir um destes dias!!