Happy B-Day, Daddy ♥

Bom dia, mundo!

Brincando de Maria #4

E hoje temos, uma tarde de pêssego.

Cá por casa, temos uma grande horta, onde “plantamos” (não somos nós, mas um senhor que cá vem) desde couves, a alfaces, tomates, feijões, cebolas, etc e, também temos bastantes árvores de fruto. Nem todos os anos dão frutos mas este ano, o pessegueiro portou-se lindamente e está a dar muitos pêssegos bons e sumarentos.

No sábado ao final do dia, decidi gastar uns poucos fazendo uma tarde e para primeira vez ficou com um óptimo aspecto e com um sabor maravilhoso.

Usei cerca de 10 pêssegos, 3 ovos, 3 colheres de sopa de açúcar, um pacote de natas e massa quebrada.

Comecei por espalhar a massa quebrada numa tarteira e depois descasquei os pêssegos aos bocadinhos e fui metendo em cima da massa. Quando terminei, meti os ovos, o açúcar, e o pacote de natas num recipiente e mexi tudo muito bem. Espalhei na tarteira e levei ao forno por cerca de 30 minutos.

Pouco antes de estar pronto, acrescentei amêndoa aos bocadinhos e levei mais um bocadinho ao forno para esta ficar queimadinha.

Quarta-feira, é para voltar a fazer, porque temos festa cá em casa e ficou mais que aprovada!

Que saudades…

De acampar e do “meu” Gerês! Bem assim, como a imagem!

Dias assim.

Complicados. Para além do excesso de trabalho que tenho, estou doente. Dores no corpo e de garganta. Isto agora parece sina, porque já o ano passado por esta altura, eu estava assim.

Estas mudanças de temperatura dão cabo de mim, ontem esteve um calor desgraçado e hoje, hoje o sol nem sequer apareceu. Que raio de verão este!

Vamos ver se isto agora começa a estabilizar e eu venho cá mais regularmente, assim espero!

E vocês, estão por ai, ainda!? ehehe

Brincando de Maria #3

No brincando de Maria de esta semana temos, bacalhau com natas.

Nunca tinha feito em casa e aproveitei um dia que estava com mais tempo para preparar o almoço e toca de ir à aventura. Sim, fazer coisas novas na cozinha, é sempre uma aventura.

Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau;
- Batatas cortadas aos quadrados;
- 2 cebolas cortas às rodelas;
- 3 dentes de alhos picados;
- 125ml de zeite;
- 40g de manteiga;
- 40g de farinha;
- 1 copo de leite;
- 1 pacote de natas;
- Sal a gosto

Comecei por cozer o bacalhau. Depois de cozido, reservei de forma a poder arrefecer para depois poder desfiar.
Reservei a água onde cozi o bacalhau para poder o molho béchamel.
Fritei as batatas e, enquanto elas fritavam fui fazendo o molho;

Preparação do molho béchamel
Num tacho, levei ao lume a manteiga e deixe derreter. Depois de derretida, juntei a farinha aos poucos e fui mexendo muito bem. Depois, juntei aos poucos a água de cozer o bacalhau, que tinha reservado, e fui mexendo sempre. Quando acabou a água, juntei-lhe o copo de leite também aos poucos e o pacote de natas. Depois de ter começado a ferver, desliguei o lume e reservei. Não adicionei sal porque a água do bacalhau acabou por temperar o molho e não vi necessidade de acrescentar mais.

Feito o molho, usei outro tacho onde coloquei o azeite, as cebolas às rodelas e os alhos picados. Deixei refogar. Quando a cebola estava loirinha, juntei-lhe o bacalhau desfiado e as batatas fritas, envolvendo bem as duas coisas no preparado. Feito isto e, já com o lume apagado, juntei um bocado do molho béchamel, e mexi muito bem.

Numa travessa, espalhei o preparado e coloquei por cima o resto do molho.

Levei ao forno a alourar durante cerca de 15minutos a 200graus.

Eu não meti queijo ralado por cima mas quem quiser, também deve ficar bom.

Estava muito bom para quem fez pela primeira vez e foi todo.

Para voltar a repetir um destes dias!!

Crónicas dos meus dias...

Estas duas últimas semanas tenho tido o meu tempo bastante apertado. Ando pelas empresas com as quais trabalho a recolher informações para me dedicar a relatórios antes de ir de férias e depois... Isto vai dar bem para uns bons meses, analisar e elaborar estes relatórios todos, vai, vai!

Tem sido sempre a correr de um lado para o outro e quando chego a casa ao final do dia tenho tudo, menos vontade de ligar o computador novamente.

Gosto destes dias assim corridos mas confesso que já sinto falta do meu ambiente de trabalho, de trabalhar ao meu ritmo (mesmo com stresses e prazos por cumprir), e de poder vir aqui espreitar de vez em quando ao longo do dia. 

Brincando de Maria #2

No brincando de Maria de hoje, venho falar-vos da minha experiência em batatas fritas no forno. Também nunca tinha comido, nem nunca tinha feito e adorei, simplesmente, ADOREI!! Meu Deus, eu já gostava de batatas-fritas mas no forno elas ficam qualquer coisa de divinal.

Então foi assim, cortei as batatas aos palitos e espalhei-as num tabuleiro, meti farinha em cima delas e com as mãos virei-as para meter mais farinha do outro lado. Depois disso, meti num outro tabuleiro manteiga liquida e com a ajuda de um guardanapo espalhei pelo tabuleiro todo e meti as batatas com um fio de azeite por cima e um bocadinho de sal. De salientar que elas não devem ficar umas por cima das outras mas sim bem espalhadas. Meti no forno, já pré-aquecido a 180 graus e, deixei por mais ou menos 15m, ia vendo quando estavam a ficar “lourinhas”. Depois desses 15 minutos, virei-as e deixei cozinhar do outro lado mais ou menos pelo mesmo tempo. Quando provei uma e vi que estava boa e estaladiça, tirei para fora.

São maravilhosas e muito estaladiças! Sem dúvida que é para fazer mais vezes.

Os dias como o de hoje.

Em que o calor aperta, só dá vontade de largar tudo e ir para a praia mas, não pode ser e, estes dois dias estou ainda mais cheia de trabalho.

Resta-me dar um grande suspiro pela praia, snif, snif!!

Brincando de Maria #1

Vou começar uma nova rubrica, esta é sobre das experiências que vou tendo na cozinha.

Desde que decidi melhorar um pouco a minha alimentação que, à noite tenho tido mais cuidado com aquilo que como, ou seja, evito (não quer dizer que não tenha dias que não coma) as batatas, o arroz e a massa. Por norma, tenho a carne ou o peixe e a acompanhar tenho legumes.

A semana passada decidi fazer um cogumelo, tinha trazido um do Continente e, meti-me a inventar. Estava um bocado receosa se ia ou não gostar mas posso dizer que o resultado final foi muito bom.

Vamos lá ver como fiz!

Lavei o cogumelo muito bem e depois com um guardanapo limpei com muito cuidado para não ficar com ele em pedaços. Entretanto, meti um fio de azeite numa frigideira e deixei aquecer um bocadinho. Meti o cogumelo e tapei com uma tampa para deixar cozinhar por uns 3 minutos depois, virei ao contrário e acrescentei uma colher de sopa de água e deixei por mais 3 minutos, mais coisa menos coisa. Quando já estava quase pronto (podemos ver isso, espetando um garfo e ver que se o garfo espetar bem ele está bom) acrescentei queijo por cima e deixei derreter durante um bocadinho. Servi num pão de 8 cereais.

Estava delicioso e sem dúvida que vou voltar a repetir!!

Coisas giras…

Que fofura!

Finalmente, é sexta-feira.

Tive uma semana de loucos e as próximas duas que ai vem prometem ser iguais. Mais uma razão para eu desejar assim tanto o final deste mês mas, não minha gente ainda não é para férias. Antes fosse!

Em modo desabafo.

Eu sei que ainda agora começou um novo mês mas, eu estou desejosa que o final deste mês chegue!